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A slice of Himbeerkuchen mit weißer Schokolade, topped with fresh raspberries and white chocolate pieces.

Himbeerkuchen mit weißer Schokolade

Ein saftiger Himbeerkuchen mit einem Hauch von weißer Schokolade.

  • Total Time: 55 min
  • Yield: 12 Stücke 1x

Ingredients

Scale
  • 200g Mehl
  • 150g Zucker
  • 100g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100g weiße Schokolade, gehackt
  • 200g frische Himbeeren
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kuchenform ein.
  2. Schlage Butter und Zucker cremig.
  3. Gib die Eier einzeln hinzu und schlage sie gut unter.
  4. Mische Mehl, Backpulver und Salz.
  5. Gib die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Masse und verrühre alles kurz.
  6. Hebe die gehackte weiße Schokolade und die Himbeeren unter den Teig.
  7. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
  8. Backe den Kuchen für ca. 35-40 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe.
  9. Lasse den Kuchen abkühlen.

Notes

  • Du kannst auch gefrorene Himbeeren verwenden. Lasse sie vorher gut abtropfen.
  • Puderzucker zum Bestäuben ist optional.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 40 min
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück
  • Calories: 350
  • Sugar: 30g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 11g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 70mg

Keywords: Himbeerkuchen, weißer Schokoladenkuchen, Kuchenrezept, Beerenkuchen, einfaches Kuchenrezept