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Freshly baked High-Protein Bananenbrot mit Griechischem Joghurt on a wooden board, with one slice cut.

Proteinreicher Bananenbrot mit griechischem Joghurt

Ein saftiges und proteinreiches Bananenbrot, das mit griechischem Joghurt zubereitet wird.

  • Total Time: 50 min
  • Yield: 10 Scheiben 1x

Ingredients

Scale
  • 2 reife Bananen, zerdrückt
  • 1/2 Tasse griechischer Joghurt (natur)
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, griechischen Joghurt, Honig oder Ahornsirup, Eier und Vanilleextrakt vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  4. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade so kombiniert sind. Nicht übermischen.
  5. Falls gewünscht, Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform.
  7. Backen Sie für 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  8. Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden in der Form 10 Minuten abkühlen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Notes

  • Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung.
  • Sie können auch andere Früchte wie Blaubeeren hinzufügen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 35 min
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Amerikanisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Scheibe
  • Calories: 180
  • Sugar: 15g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 7g
  • Cholesterol: 40mg

Keywords: Bananenbrot, Protein, Griechischer Joghurt, Gesund, Backen, Frühstück, Snack