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Heirate mich Tortellini

Heirate mich Tortellini – Der ultimative Guide zu diesem besonderen Gericht

Heirate mich Tortellini ist eine cremige, aromatische Pastakreation, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erobert. Inspiriert von der italienischen Tradition und verfeinert mit einer Prise deutscher Romantik, wird dieses Gericht oft zu besonderen Anlässen serviert – oder immer dann, wenn du jemanden beeindrucken willst.

  • Total Time: 25 Minuten
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale

400 g frische Tortellini (Ricotta & Spinat oder Prosciutto & Käse)

2 EL Butter

1 Schalotte, fein gehackt

100 ml Weißwein (trocken)

200 ml Sahne

50 g frisch geriebener Parmesan

1 Handvoll frisches Basilikum

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1 TL Trüffelöl für besonderen Geschmack

Instructions

  • Vorbereitung: Frische Tortellini bereitlegen. Falls du selbstgemachte Tortellini verwendest, Teig ausrollen, füllen und formen.

  • Sauce zubereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen, Schalotte darin glasig dünsten.

  • Ablöschen: Mit Weißwein ablöschen und 2–3 Minuten einkochen lassen.

  • Cremigkeit: Sahne hinzugeben und bei mittlerer Hitze leicht reduzieren lassen. Parmesan einrühren.

  • Pasta kochen: Tortellini in leicht gesalzenem Wasser 2–3 Minuten garen.

  • Fertigstellen: Tortellini direkt aus dem Wasser in die Sauce geben, sanft unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

  • Servieren: Mit frischem Basilikum und optional Trüffelöl garnieren. Sofort servieren.

  • Author: Emilia Kochen
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: germany
  • Cuisine: germany

Nutrition

  • Serving Size: 4
  • Calories: 480 kcal
  • Sugar: 4 g
  • Fat: 20 g
  • Carbohydrates: 54 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 16 g