Ingredients
200 g Halloumi
1 Granatapfel
2 Hände Babyspinat oder Rucola
1 kleine rote Zwiebel
1 Avocado oder 1 kleine Süßkartoffel (geröstet)
6–8 Cherrytomaten
½ Gurke (optional)
Dressing (Zitronen-Honig):
2 EL Olivenöl (extra nativ)
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz & Pfeffer
Instructions
Halloumi vorbereiten: In 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Küchenpapier abtupfen und in Olivenöl goldbraun anbraten (je Seite 1–2 Minuten).
Granatapfel entkernen: Frucht halbieren, über einer Schüssel ausklopfen oder im Wasserbad entkernen.
Gemüse schneiden: Rucola oder Spinat waschen, Zwiebel in Ringe schneiden, Avocado würfeln oder Süßkartoffel rösten (25 Min bei 200 °C).
Dressing anrühren: Alle Zutaten in einem Glas oder Schälchen gut vermischen.
Salat anrichten: Gemüse auf Teller geben, Halloumi und Granatapfel darüber verteilen, Dressing darüber träufeln. Sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 3
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 17 g