Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 250g Hähnchenbrust
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Tasse Tomatensauce
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse Paniermehl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
- Halbieren Sie die Zucchini längs und höhlen Sie sie mit einem Löffel aus, sodass ein Rand entsteht.
- Würfeln Sie das Hähnchenfleisch.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Hähnchenfleisch mit dem Knoblauch an, bis es durchgegart ist.
- Mischen Sie das gebratene Hähnchen mit der Tomatensauce, Parmesan, Paniermehl, Salz und Pfeffer.
- Füllen Sie die ausgehöhlten Zucchinihälften mit der Hähnchenmischung.
- Legen Sie die gefüllten Zucchini auf ein Backblech.
- Backen Sie sie für 20-25 Minuten, oder bis die Zucchini weich und die Füllung goldbraun ist.
- Garnieren Sie optional mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Pilze zur Füllung hinzufügen.
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Paniermehl.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Zucchini-Boot
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
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