Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
- 200 ml Hühnerbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Optional: frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Hähnchenstücke darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
- Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzufügen und unter Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen.
- Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben.
- Alles zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse nach Wahl verwenden, z.B. Karotten, grüne Bohnen oder Champignons.
- Für eine cremigere Sauce können Sie am Ende einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 8
- Protein: 30
- Cholesterol: 100
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