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Hähnchen Curry mit Basmati Reis

Hähnchen Curry mit Basmati Reis – Das beste Rezept unter 400 kcal

Dieses Hähnchen Curry mit Basmati Reis ist cremig, leicht würzig und dabei unglaublich kalorienarm – perfekt für alle, die gesund essen und nicht auf Geschmack verzichten wollen. Mit frischen Gewürzen, zartem Hähnchen und lockerem Basmati Reis ist dieses Gericht ein echtes Wohlfühlrezept – ideal auch für Meal Prep!

  • Total Time: 35 Minuten
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale

Für das Hähnchen Curry:

  • 400 g Hähnchenbrust, gewürfelt

  • 1 Zwiebel, fein gehackt

  • 2 Knoblauchzehen, gepresst

  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben

  • 1 EL Tomatenmark

  • 200 ml Kokosmilch Light

  • 1 EL Rapsöl oder Kokosöl

  • 1 TL Garam Masala

  • ½ TL Kurkuma

  • ½ TL Kreuzkümmel

  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken (nach Geschmack)

  • Frischer Koriander (optional)

Für den Basmati Reis:

  • 200 g Basmati Reis

  • 400 ml Wasser

  • 1 TL Salz

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Fleisch in Würfel schneiden, mit etwas Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Optional in Joghurt marinieren.

  2. Reis kochen: Basmati Reis unter kaltem Wasser waschen, mit Wasser und Salz 12–15 Minuten leicht köcheln lassen.

  3. Zwiebeln anbraten: Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, Knoblauch & Ingwer zugeben.

  4. Hähnchen anbraten: Fleisch in die Pfanne geben, rundherum goldbraun anbraten.

  5. Currysauce zubereiten: Tomatenmark und Kokosmilch einrühren, Gewürze hinzufügen, bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln.

  6. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, Chili und ggf. Zitronensaft würzen.

  7. Servieren: Basmati Reis mit Curry anrichten, nach Wunsch mit frischem Koriander garnieren.

  • Author: Emilia Kochen
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: germany
  • Cuisine: germany

Nutrition

  • Serving Size: 4
  • Calories: 390 kcal
  • Sugar: 3 g
  • Fat: 12 g
  • Carbohydrates: 35 g
  • Fiber: 4 g
  • Protein: 28 g