Ingredients
Scale
- 3 EL Olivenöl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 2 große Stangen Lauch
- 5 mittlere Kartoffeln
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 g Kräuter-Schmelzkäse oder würziger geraspelter Käse
- Salz, Pfeffer, Muskat
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch knusprig.
- Putze in der Zwischenzeit Lauch und Kartoffeln. Schneide den Lauch in dünne Ringe und die Kartoffeln in kleine Würfel.
- Gib den Lauch in den Topf und brate ihn ein paar Minuten mit.
- Füge die restlichen Zutaten hinzu.
- Lasse die Suppe circa 15 Minuten köcheln.
- Schmecke die Suppe nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
- Genieße die Suppe.
Notes
- Luftdicht verpackt hält sich die Suppe im Kühlschrank ein paar Tage.
- Für eine vegetarische Version ersetze das Hack durch Veggie-Hack oder lasse es weg und nimm eine Stange Lauch mehr.
- Statt Schmelzkäse kannst du auch würzigen geraspelten Käse verwenden, den du am Ende in die nicht mehr kochende Suppe einrührst.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht, Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 80
Keywords: Hackfleisch-Lauch-Suppe, schnelle Suppe, cremige Suppe, Hackfleisch, Lauch, Kartoffelsuppe, einfaches Rezept