Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
A plate of Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne, featuring sliced meatloaf and potatoes in cream sauce.

Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne

Ein herzhaftes Gericht mit Hackbraten, Kartoffeln und einer cremigen Sahnesauce.

  • Total Time: 70 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Ei
  • 50g Paniermehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 500ml Sahne
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Öl
  • Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Mische das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer. Forme eine Rolle.
  3. Brate den Hackbraten in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten an.
  4. Gib die Kartoffelwürfel in eine Auflaufform.
  5. Lege den angebratenen Hackbraten auf die Kartoffeln.
  6. Gieße die Sahne und Gemüsebrühe darüber.
  7. Würze mit Salz und Pfeffer.
  8. Backe den Hackbraten für ca. 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  9. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Notes

  • Du kannst auch anderes Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzufügen.
  • Für eine dickere Sauce kannst du etwas Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 50 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 750
  • Sugar: 10
  • Sodium: 800
  • Fat: 45
  • Saturated Fat: 25
  • Unsaturated Fat: 20
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 50
  • Fiber: 5
  • Protein: 35
  • Cholesterol: 150

Keywords: Hackbraten, Kartoffeln, Sahnesauce, Auflauf, deftig, Hausmannskost