Ingredients
Scale
- 500 g Gyrosfleisch (fertig oder selbst gemacht)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schneiden Sie das Gyrosfleisch in mundgerechte Stücke.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf. Braten Sie das Gyrosfleisch darin an, bis es leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie kurz mit.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten hinzu. Rühren Sie Oregano und Kreuzkümmel ein.
- Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
- Rühren Sie die Sahne unter und erhitzen Sie die Suppe noch einmal kurz, aber lassen Sie sie nicht mehr kochen.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Suppe heiß, optional mit frischer Petersilie bestreut.
Notes
- Sie können auch etwas Joghurt anstelle von Sahne verwenden für eine leichtere Variante.
- Wenn Sie die Suppe schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch inspiriert
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 850
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 3
- Protein: 28
- Cholesterol: 90
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