Ingredients
Scale
- 500g Schweinegyros
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Gyrosfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig dünsten.
- Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Sahne, Oregano und Thymian hinzufügen.
- Das angebratene Gyrosfleisch wieder in die Suppe geben.
- Die Suppe für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Notes
- Sie können auch Joghurt statt Sahne verwenden für eine leichtere Variante.
- Fügen Sie nach Belieben weitere Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini hinzu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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