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Ein saftiges Stück Gyrosauflauf mit Hollandaise, geschichtet mit Kartoffeln und Hackfleisch.

Gyrosauflauf mit Hollandaise

Ein einfacher Auflauf mit Gyrosfleisch, Kartoffeln und einer cremigen Hollandaise-Sauce.

  • Total Time: 60 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g Gyrosfleisch
  • 800 g Kartoffeln
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 ml Milch
  • 4 Eigelb
  • 150 g Butter
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  3. Verteilen Sie das Gyrosfleisch und die Kartoffelscheiben abwechselnd in einer Auflaufform.
  4. Mischen Sie Sahne und Milch und gießen Sie die Mischung über das Fleisch und die Kartoffeln. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  5. Backen Sie den Auflauf für etwa 40 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Bereiten Sie die Hollandaise zu: Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze.
  7. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zitronensaft über einem Wasserbad schaumig.
  8. Nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und geben Sie langsam die geschmolzene Butter unter ständigem Schlagen hinzu, bis eine cremige Sauce entsteht. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  9. Gießen Sie die fertige Hollandaise über den heißen Auflauf und servieren Sie ihn sofort.

Notes

  • Sie können auch vorgekochte Kartoffeln verwenden, um die Backzeit zu verkürzen.
  • Fügen Sie optional geriebenen Käse vor dem Backen hinzu.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 40 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Low Fat

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 650
  • Sugar: 5
  • Sodium: 550
  • Fat: 45
  • Saturated Fat: 28
  • Unsaturated Fat: 17
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 35
  • Fiber: 4
  • Protein: 30
  • Cholesterol: 180

Keywords: Gyrosauflauf, Hollandaise, Kartoffelgratin, Auflauf, Fleischgericht