Ingredients
Scale
- 500 g Gyrosfleisch
- 800 g Kartoffeln
- 200 ml Schlagsahne
- 150 ml Milch
- 4 Eigelb
- 150 g Butter
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Verteilen Sie das Gyrosfleisch und die Kartoffelscheiben abwechselnd in einer Auflaufform.
- Mischen Sie Sahne und Milch und gießen Sie diese Mischung über das Fleisch und die Kartoffeln. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss.
- Backen Sie den Auflauf für etwa 40 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Bereiten Sie die Hollandaise zu: Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze.
- Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zitronensaft über einem Wasserbad schaumig.
- Nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und geben Sie langsam die geschmolzene Butter unter ständigem Schlagen hinzu, bis eine cremige Sauce entsteht. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie die fertige Hollandaise über den heißen Auflauf und backen Sie ihn weitere 10 Minuten, bis die Sauce leicht gebräunt ist.
Notes
- Sie können frische Petersilie über den fertigen Auflauf streuen.
- Verwenden Sie vorgegartes Gyros für eine kürzere Zubereitungszeit.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 750
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 55
- Saturated Fat: 32
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 250
Keywords: Gyrosauflauf, Hollandaise, Kartoffelauflauf, Fleischauflauf, Auflauf