Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefleisch (Gyros-Zuschnitt oder in Streifen geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Metaxa (oder anderer griechischer Brandy)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Würzen Sie das Gyrosfleisch mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Fleisch an, bis es rundherum braun ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie glasig an. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Gießen Sie die Metaxa in die Pfanne. Lassen Sie den Alkohol kurz verdampfen.
- Geben Sie die Sahne und die Hühnerbrühe hinzu. Rühren Sie gut um.
- Fügen Sie das Paprikapulver hinzu und würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Geben Sie das gebratene Gyrosfleisch zurück in die Pfanne und vermischen Sie es mit der Sauce. Erhitzen Sie alles gut durch.
- Servieren Sie das Gyros in Metaxa-Sauce, optional garniert mit Petersilie.
Notes
- Sie können das Gericht mit Reis, Pommes Frites oder Pitabrot servieren.
- Für eine intensivere Farbe können Sie etwas Tomatenmark zur Sauce hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 45
- Saturated Fat: 25
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 48
- Cholesterol: 150
Keywords: Gyros, Metaxa-Sauce, Griechisch, Schweinefleisch, Brandy-Sauce