Ingredients
1 große Salatgurke
200 g Kichererbsen (gekocht, aus der Dose, abgespült)
100 g Feta (Schafs- oder Ziegenmilch)
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Olivenöl (extra nativ)
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Petersilie oder Minze)
Instructions
Gurke gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Kichererbsen gut abspülen, abtropfen lassen.
Feta mit den Fingern oder einer Gabel grob zerbröseln.
Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Mit frischen Kräutern bestreuen, optional 10 Min. durchziehen lassen.
Direkt servieren oder luftdicht verpackt kühlen (max. 1 Tag mit Dressing).
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 14 g