Scale

Für die Fleischbällchen:

500g Rinderhackfleisch (oder gemischt)

1 Ei

2 EL Semmelbrösel

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Zwiebelpulver

1 TL Oregano, getrocknet

½ TL Chiliflocken (optional)

Salz & Pfeffer nach Geschmack

🔹 Für die Avocado-Göttin-Soße:

2 reife Avocados

100g griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative

Saft einer halben Zitrone

1 Knoblauchzehe

1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)

1 EL Olivenöl

Salz & Pfeffer nach Geschmack

🔹 Für die Bowl-Zusammenstellung:

1 Tasse Quinoa oder Vollkornreis (gekocht)

1 Tasse Cherry-Tomaten, halbiert

1/2 Gurke, in Scheiben

1 Karotte, geraspelt

1/4 rote Zwiebel, in Ringen

2 EL geröstete Kichererbsen oder Sesam

Limettenspalten zum Garnieren

Hackbällchen vorbereiten:
Alle Zutaten für die Fleischbällchen in einer Schüssel gut vermengen. Mit feuchten Händen zu kleinen Kugeln formen (ca. golfballgroß).
Grillen:
Grill vorheizen und Bällchen bei mittlerer Hitze rundherum 10–12 Minuten grillen, bis sie außen knusprig und innen durchgegart sind.
Avocado-Göttin-Soße zubereiten:
Alle Zutaten für die Soße in einem Mixer oder Food Processor glatt pürieren. Abschmecken und kühl stellen.
Bowl zusammenstellen:
Gekochte Quinoa oder Reis als Basis in Schalen füllen. Mit frischem Gemüse, Hackbällchen und einem großzügigen Löffel Avocado-Göttin-Soße toppen.

Garnieren & servieren:
Mit Limettenspalten, Kichererbsen und Kräutern garnieren – sofort servieren!