Ingredients
200 g griechischer Joghurt (2–5 % Fett)
100–150 g frische oder gefrorene Heidelbeeren
2 Eier
150 g Weizen- oder Dinkelmehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron (optional)
1 EL Ahornsirup oder Honig (optional)
½ TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1–2 EL Milch oder Pflanzendrink (bei Bedarf)
Butter oder Kokosöl zum Braten
Instructions
Joghurt, Eier, Vanilleextrakt und optionalen Sirup verrühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in separater Schüssel vermengen.
Trockene Zutaten zur Joghurtmischung geben und vorsichtig vermengen.
Bei Bedarf Milch für cremige Konsistenz einrühren.
Heidelbeeren vorsichtig unterheben (TK-Beeren vorher leicht mehlen).
Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
Pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben. 2–3 Minuten backen, wenden.
Warm servieren mit frischen Früchten, Joghurt oder Nüssen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: germany
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 145 kcal
- Sugar: 5 g
- Fat: 4 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g