Ingredients
Scale
- 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 150ml Hühnerbrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 100ml Milch
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Kleine Fleischbällchen formen.
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fleischbällchen rundherum anbraten, bis sie gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Butter in derselben Pfanne schmelzen. Mehl hinzufügen und 1 Minute unter Rühren anschwitzen.
- Langsam die Hühnerbrühe und Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Zitronensaft hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen.
- Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Sie können auch Joghurt oder Sauerrahm für eine zusätzliche Cremigkeit hinzufügen.
- Servieren Sie die Fleischbällchen mit Reis, Kartoffeln oder Brot.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Griechische Fleischbällchen, Zitronensauce, Hackfleisch, Hauptgericht, griechische Küche