Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g glutenfreie Lasagne-Nudeln, zerbrochen
- 125 g Ricotta-Käse
- 50 g geriebener Parmesan
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie glasig. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn 1 Minute lang mit.
- Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es krümelig. Gieße überschüssiges Fett ab.
- Füge die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Oregano und Basilikum hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 15 Minuten köcheln.
- Gib die zerbrochenen glutenfreien Lasagne-Nudeln hinzu und koche sie nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind.
- Rühre den Ricotta-Käse und den Parmesan unter, bis sie geschmolzen sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.
- Für eine vegetarische Version das Rinderhackfleisch weglassen und mehr Gemüse verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 90
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