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Close-up of Gesunde Zerdrückte Karotten (healthy mashed carrots) in a bowl, garnished with fresh parsley.

Gesunde zerdrückte Karotten

Ein einfaches und nahrhaftes Gericht mit zerdrückten Karotten, das sich perfekt als Beilage eignet.

  • Total Time: 30 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke.
  2. Geben Sie die Karottenstücke in einen Topf mit Salzwasser und kochen Sie sie, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten.
  3. Gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Karotten zurück in den Topf.
  4. Fügen Sie Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Zerdrücken Sie die Karotten mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
  6. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und servieren Sie warm.

Notes

  • Für eine vegane Variante den Honig weglassen oder durch Ahornsirup ersetzen.
  • Fügen Sie eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzu.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 20 min
  • Category: Beilage
  • Method: Kochen und Zerdrücken
  • Cuisine: Allgemein
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 120
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 6g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 15g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 1g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: zerdrückte Karotten, gesunde Beilage, einfaches Rezept, vegetarisch, Karotten