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Bowl of Geröstete Rote Bete mit Knoblauch und Kichererbsen, featuring roasted beets, chickpeas, and thyme.

Geröstete Rote Bete mit Knoblauch und Kichererbsen

Ein einfaches und gesundes Gericht mit gerösteter Rote Bete, Knoblauch und Kichererbsen.

  • Total Time: 55 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Rote Bete, geschält und gewürfelt
  • 2 Dosen Kichererbsen (ca. 400g), abgespült und abgetropft
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
  2. In einer großen Schüssel Rote Bete, Kichererbsen und Knoblauch mischen.
  3. Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die Mischung auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Für 30-40 Minuten backen, oder bis die Rote Bete weich und leicht karamellisiert ist.
  6. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  7. Heiß servieren.

Notes

  • Sie können frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zum Garnieren hinzufügen.
  • Für eine würzigere Variante können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 40 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 15g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 13g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 10g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Rote Bete, Kichererbsen, Knoblauch, geröstet, vegetarisch, gesund, Beilage