Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 200 g Brokkoli
- 100 g Zuckerschoten
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Instructions
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel. Schälen und hacken Sie den Knoblauch.
- Schneiden Sie Karotten und Paprika in Streifen. Teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Hähnchenfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun an. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne und dünsten Sie sie kurz an.
- Fügen Sie Karotten und Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten.
- Geben Sie Brokkoliröschen und Zuckerschoten hinzu. Braten Sie alles weitere 5 Minuten.
- Geben Sie das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu.
- Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Schmecken Sie die Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie sie sofort.
Notes
- Sie können anderes Gemüse nach Wunsch verwenden, zum Beispiel Champignons oder Zucchini.
- Für eine schärfere Note fügen Sie etwas Chiliflocken hinzu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 7
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Keywords: Gemüsepfanne, Huhn, Hähnchen, schnelles Abendessen, gesund, Gemüse