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Nahaufnahme von frisch zubereiteten Gemüsefrikadellen, gestapelt und bereit zum Servieren.

Gemüsefrikadellen

Herzhafte und gesunde Gemüsefrikadellen, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

  • Total Time: 35 min
  • Yield: ca. 8-10 Frikadellen

Ingredients

Scale
  • 500g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika), fein gerieben oder gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Eier
  • 100g Haferflocken oder Paniermehl
  • 50g geriebener Käse (optional)
  • 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Instructions

  1. Das geriebene Gemüse gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. In einer Schüssel das Gemüse mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Haferflocken (oder Paniermehl), Käse (falls verwendet) und Kräutern vermischen.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
  4. Aus der Masse Frikadellen formen.
  5. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.

Notes

  • Sie können auch andere Gemüsesorten verwenden, wie z.B. Brokkoli, Blumenkohl oder Süßkartoffeln.
  • Servieren Sie die Frikadellen mit einem Dip Ihrer Wahl, z.B. Joghurt-Dip oder Kräuterquark.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 15 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Frikadelle
  • Calories: 150
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 12g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 7g
  • Cholesterol: 50mg

Keywords: Gemüsefrikadellen, vegetarische Frikadellen, Gemüsebratlinge, gesund, einfach, schnell