Ingredients
Scale
4 große festkochende Kartoffeln
150 g Crème fraîche
1 mittelgroße Zwiebel
100 g Speckwürfel (oder Räuchertofu für vegetarisch)
50 g geriebener Emmentaler (optional)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Frischer Schnittlauch zum Garnieren
1 TL Butter oder Öl (für Pfanne)
Instructions
Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser garen.
Kartoffeln halbieren, etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aushöhlen.
Zwiebeln und Speckwürfel in Butter anbraten, mit Crème fraîche vermengen.
Füllung würzen (Salz, Pfeffer, Muskat) und in die Kartoffelhälften füllen.
Mit Käse bestreuen (optional) und im Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 15–20 Minuten überbacken.
Mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g