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Nahaufnahme von zwei Gefüllte Zucchini mit Hack & Käse, gefüllt mit Hackfleisch und überbackenem Käse.

Gefüllte Zucchini mit Hack & Käse

Ein einfaches Rezept für gefüllte Zucchini mit einer Hackfleisch-Tomaten-Füllung, überbacken mit Käse und serviert mit einer leichten Sahnesauce.

  • Total Time: 50 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 400g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200g passierte Tomaten
  • 50g Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 200ml Sahne oder Milch
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Muskatnuss nach Geschmack

Instructions

  1. Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch klein hacken und zur Seite stellen.
  2. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten.
  4. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Das Zucchinifleisch, Tomatenmark und passierte Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Für 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Die vorbereiteten Zucchinihälften mit der Hackfleischmischung füllen und in die Auflaufform legen.
  7. Den geriebenen Käse über die gefüllten Zucchini streuen.
  8. Die Zucchini im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie weich und der Käse goldbraun ist.
  9. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, Mehl hinzugeben und kurz anschwitzen.
  10. Nach und nach Sahne oder Milch einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  11. Die gebackenen Zucchini auf Teller geben und mit der Sauce übergießen. Heiß servieren.

Notes

  • Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Pilze zur Hackfleischfüllung hinzufügen.
  • Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, ersetzen Sie die Sahne durch fettarme Milch.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 35 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 8
  • Sodium: 550
  • Fat: 30
  • Saturated Fat: 15
  • Unsaturated Fat: 15
  • Trans Fat: 0.5
  • Carbohydrates: 15
  • Fiber: 4
  • Protein: 30
  • Cholesterol: 90

Keywords: Gefüllte Zucchini, Hackfleisch, Käse, Auflauf, einfaches Abendessen, Zucchini Rezept