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Colorful Gefüllte Paprika mit Reis & Feta, a simple vegetarian dish, served on a blue patterned plate.

Gefüllte Paprika mit Reis & Feta – einfach & vegetarisch!

Einfache und vegetarische gefüllte Paprika mit Reis und Feta.

  • Total Time: 60 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 4 große Paprikaschoten
  • 200 g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Feta
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Petersilie

Instructions

  1. Paprikaschoten halbieren und entkernen.
  2. Reis nach Packungsanleitung kochen.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  4. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
  5. Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
  6. Feta zerbröseln und unter den Reis mischen.
  7. Reis-Feta-Mischung in die Paprikahälften füllen.
  8. Paprikahälften in eine Auflaufform setzen.
  9. Tomatensoße über die gefüllten Paprika gießen.
  10. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.
  11. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Notes

  • Sie können auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Mais hinzufügen.
  • Für eine vegane Variante Feta durch veganen Feta ersetzen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 40 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 8
  • Sodium: 500
  • Fat: 15
  • Saturated Fat: 5
  • Unsaturated Fat: 10
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 40
  • Fiber: 5
  • Protein: 15
  • Cholesterol: 20

Keywords: Gefüllte Paprika, Reis, Feta, vegetarisch, einfach, Auflauf