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A bowl of Geflügel-Curry-Suppe with chicken, green beans, carrots, and cilantro.

Geflügel-Curry-Suppe

Eine wärmende und würzige Suppe mit Hühnchen und Curry.

  • Total Time: 40 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 200ml Kokosmilch
  • 100g Zuckerschoten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Brate die Hähnchenwürfel an, bis sie goldbraun sind.
  3. Gib Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
  4. Füge Currypulver und Ingwer hinzu und koche sie für 1 Minute.
  5. Gieße die Hühnerbrühe an und bringe sie zum Kochen.
  6. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 10 Minuten köcheln.
  7. Gib die Kokosmilch und Zuckerschoten hinzu und koche sie für weitere 5 Minuten.
  8. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  9. Garniere die Suppe mit frischem Koriander vor dem Servieren.

Notes

  • Du kannst auch anderes Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen.
  • Für eine schärfere Suppe füge eine gehackte Chilischote hinzu.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Asiatisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 10g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 40g
  • Cholesterol: 100mg

Keywords: Geflügel, Curry, Suppe, Hühnchen, Kokosmilch, asiatisch, einfach