Ingredients
Scale
- 300 g Rosenkohl
- 150 g Berglinsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Balsamico-Essig
Instructions
- Wasche den Rosenkohl und entferne die äußeren Blätter. Halbiere oder viertle größere Röschen.
- Spüle die Berglinsen unter kaltem Wasser ab.
- Koche die Linsen nach Packungsanweisung in Salzwasser gar. Abgießen und beiseite stellen.
- Schäle und würfle die Zwiebel fein. Schäle und hacke den Knoblauch.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Gib den Rosenkohl in die Pfanne und brate ihn unter gelegentlichem Wenden an, bis er leicht gebräunt ist (etwa 8-10 Minuten).
- Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate alles weitere 3 Minuten mit.
- Gib die gekochten Linsen zum Rosenkohl in die Pfanne. Vermische alles gut.
- Würze mit Salz und Pfeffer. Füge den Balsamico-Essig hinzu und schmecke ab.
- Serviere das Gericht sofort.
Notes
- Du kannst geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen für mehr Biss.
- Ein Spritzer Zitronensaft am Ende gibt Frische.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 15.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 15
- Protein: 25
- Cholesterol: 0
Keywords: Rosenkohl, Berglinsen, vegetarisch, Pfannengericht, gesund