Ingredients
Scale
- 300 g Rosenkohl
- 150 g Berglinsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Optional: 1 TL Balsamico-Essig
Instructions
- Wasche den Rosenkohl und entferne die äußeren Blätter. Halbiere oder viertle größere Röschen.
- Spüle die Berglinsen unter kaltem Wasser ab.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Schäle und würfle die Zwiebel. Schäle und hacke den Knoblauch fein.
- Brate Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne an, bis sie weich sind.
- Gib den Rosenkohl hinzu und brate ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten an, bis er leicht gebräunt ist.
- Füge die Berglinsen und die Gemüsebrühe hinzu.
- Bringe die Mischung zum Köcheln, reduziere die Hitze, lege einen Deckel auf und lasse es 15-20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit fast absorbiert ist.
- Würze mit Salz und Pfeffer. Füge optional den Balsamico-Essig hinzu.
- Serviere das Gericht warm.
Notes
- Du kannst auch andere Linsensorten verwenden, die Kochzeit kann sich dann ändern.
- Für mehr Geschmack kannst du geröstete Nüsse hinzufügen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 15
- Protein: 20
- Cholesterol: 0
Keywords: Rosenkohl, Berglinsen, vegetarisch, Pfannengericht, Gemüse