Ingredients
Scale
- 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 2 Esslöffel Erdnuss- oder Sesamöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Ingwer (gerieben oder gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne, verquirlen Sie die Eier und braten Sie sie, bis sie fest sind. Nehmen Sie die Eier aus der Pfanne.
- Braten Sie die Zwiebel im verbleibenden Öl an, fügen Sie dann Karotte, Paprika und Erbsen hinzu und braten Sie weiter.
- Mischen Sie den gekochten Reis unter, fügen Sie Sojasauce und Gewürze hinzu.
- Geben Sie die gebratenen Eier zurück in die Pfanne und vermengen Sie alles gut.
Notes
- Verwenden Sie idealerweise Reis vom Vortag, da dieser weniger Feuchtigkeit enthält und beim Braten besser wird.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: asiatisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 4
- Protein: 12
- Cholesterol: 160
Keywords: Gebratener Reis mit Ei & Gemüse, schnelles Abendessen, asiatisch, Reisgericht, Gemüsepfanne