Ingredients
Scale
- 300g Udon-Nudeln
- 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reiswein
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 100g Zuckerschoten
- Für die Sauce:
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke, mit 2 EL Wasser vermischt
Instructions
- Hähnchenwürfel mit 2 EL Sojasauce, Reiswein und 1 EL Speisestärke marinieren.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Sauce vermischen.
- Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- Das marinierte Huhn hinzufügen und braten, bis es gar ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Wok geben und 3-4 Minuten braten, bis sie weich werden.
- Zuckerschoten hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Die gekochten Udon-Nudeln und die Sauce in den Wok geben. Gut vermischen.
- Das gebratene Huhn wieder hinzufügen und alles zusammen erhitzen, bis die Sauce eindickt.
- Sofort servieren.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Pilze verwenden.
- Für eine schärfere Variante können Sie Chiliflocken oder gehackte frische Chilis hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 15g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
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