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Gebratene Rote Bete und Karotten mit Burrata, Olivenöl und Thymian auf einem hellen Teller

Gebratene Rote Bete und Karotten mit Burrata – Das Beste Rezept für Geschmack & Gesundheit

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit ofengerösteter Roter Bete und Karotten, verfeinert mit cremiger Burrata. Perfekt als gesunde Hauptmahlzeit, Beilage oder Vorspeise. Die süß-erdigen Aromen des Gemüses harmonieren wunderbar mit dem milden, sahnigen Geschmack der Burrata.

  • Total Time: 55 Minuten
  • Yield: 2 1x

Ingredients

Scale

3 mittelgroße Rote Bete

4 Karotten

1 Kugel Burrata (ca. 125 g)

2 EL Olivenöl extra vergine

1 TL Honig oder Ahornsirup

1 TL Balsamico-Essig (optional)

1 TL frische oder getrocknete Thymianblätter

Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Handvoll Walnüsse oder Kürbiskerne (optional, für Crunch)

Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Instructions

  • Ofen vorheizen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft).

  • Gemüse schälen und in gleich große Stücke schneiden.

  • In einer Schüssel mit Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen.

  • Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 35–40 Minuten rösten, zwischendurch wenden.

  • Auf einer Platte anrichten, Burrata in die Mitte setzen und leicht anschneiden.

  • Nach Wunsch mit Walnüssen, Kräutern oder Balsamico toppen.

 

  • Sofort servieren – am besten lauwarm genießen!

  • Author: Emilia Kochen
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten
  • Category: germany
  • Cuisine: germany

Nutrition

  • Serving Size: 2
  • Calories: 410 kcal
  • Sugar: 15 g
  • Fat: 27 g
  • Saturated Fat: 5 g
  • Carbohydrates: 28 g
  • Fiber: 6 g
  • Protein: 14 g