Ingredients
3 mittelgroße Rote Bete
4 Karotten
1 Kugel Burrata (ca. 125 g)
2 EL Olivenöl extra vergine
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Balsamico-Essig (optional)
1 TL frische oder getrocknete Thymianblätter
Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Handvoll Walnüsse oder Kürbiskerne (optional, für Crunch)
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
Ofen vorheizen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft).
Gemüse schälen und in gleich große Stücke schneiden.
In einer Schüssel mit Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 35–40 Minuten rösten, zwischendurch wenden.
Auf einer Platte anrichten, Burrata in die Mitte setzen und leicht anschneiden.
Nach Wunsch mit Walnüssen, Kräutern oder Balsamico toppen.
Sofort servieren – am besten lauwarm genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 15 g
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 14 g