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Close-up of Gebratene Reisnudeln mit Sojasauce in a bowl, featuring rice noodles, carrots, and greens.

Gebratene Reisnudeln mit Sojasauce

Einfaches Rezept für gebratene Reisnudeln mit Sojasauce, perfekt für ein schnelles Abendessen.

  • Total Time: 30 min
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 200g Reisnudeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 kleines Stück Ingwer, gerieben
  • 150g Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Karotten, Brokkoli), geschnitten
  • 100g Proteinquelle (z.B. Hähnchenbrust, Tofu), gewürfelt
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce (optional)
  • 1 TL Zucker
  • Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren

Instructions

  1. Kochen Sie die Reisnudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  3. Geben Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.
  4. Fügen Sie die Proteinquelle hinzu und braten Sie sie an, bis sie gar ist.
  5. Geben Sie das geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es für 3-5 Minuten, bis es bissfest ist.
  6. Geben Sie die gekochten Reisnudeln in die Pfanne.
  7. Mischen Sie Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet) und Zucker in einer kleinen Schüssel.
  8. Gießen Sie die Sauce über die Nudeln und das Gemüse.
  9. Schwenken Sie alles gut durch, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
  10. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Notes

  • Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen.
  • Für eine vegetarische/vegane Variante verwenden Sie Tofu und ersetzen Sie die Austernsauce durch mehr Sojasauce oder eine vegane Alternative.
  • Passen Sie die Menge der Sojasauce nach Ihrem Geschmack an.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 15 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Pfannenrühren
  • Cuisine: Asiatisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 1200mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 60g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 20g
  • Cholesterol: 50mg

Keywords: Reisnudeln, gebratene Nudeln, Sojasauce, asiatisch, schnelles Abendessen, Gemüsepfanne