Ingredients
Scale
- 200g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Mie-Nudeln)
- 1 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer, gerieben
- 100g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Brokkoli), geschnitten
- 2 Eier
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Optional: Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.
- Fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es für 3-5 Minuten, bis es bissfest ist.
- Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne. Schlagen Sie die Eier in die Mitte und rühren Sie sie, bis sie gestockt sind.
- Geben Sie die gekochten Nudeln, Sojasauce und Sesamöl in die Pfanne.
- Vermischen Sie alles gut und braten Sie es für weitere 2-3 Minuten, bis die Nudeln gut erhitzt sind.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren, falls gewünscht.
Notes
- Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse.
- Passen Sie die Sojasauce nach Ihrem Geschmack an.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Gebratene Nudeln, Gemüse, Ei, schnelles Rezept, asiatisch, vegetarisch