Ingredients
Scale
- 200 g Eiernudeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Brokkoliröschen
- 2 Eier
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Eiernudeln nach Packungsanweisung, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 1 Minute an.
- Geben Sie Karotten, Paprika und Brokkoli hinzu und braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten, bis es leicht weich ist.
- Schieben Sie das Gemüse an eine Seite des Woks. Schlagen Sie die Eier in die freie Fläche und rühren Sie sie, bis sie stocken.
- Fügen Sie die gekochten Nudeln zum Gemüse und Ei hinzu.
- Gießen Sie die Sojasauce und das Sesamöl darüber. Alles gut vermischen und 2-3 Minuten braten, bis die Nudeln heiß sind.
- Mit Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Sie können anderes Gemüse nach Wunsch hinzufügen oder ersetzen.
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili in die Pfanne geben.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 150
Keywords: Gebratene Nudeln, Gemüse, Ei, Asiatisch, Schnell, Vegetarisch