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Bowl of Gebratene Nudeln mit Ente und Gemüse, featuring noodles, duck, and colorful vegetables.

Gebratene Nudeln mit Ente und Gemüse

Ein schnelles und schmackhaftes Gericht mit knuspriger Ente, frischem Gemüse und Nudeln.

  • Total Time: 30 min
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 200g Nudeln (z.B. Mie-Nudeln)
  • 200g Entenbrust
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Reiswein (optional)
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 cm Ingwer, gerieben
  • 100g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Karotten, Brokkoli)
  • 2 EL Austernsauce
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl

Instructions

  1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Schneiden Sie die Entenbrust in dünne Streifen. Mischen Sie sie mit 1 EL Sojasauce, Reiswein und Speisestärke.
  3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze.
  4. Geben Sie die Entenstreifen hinzu und braten Sie sie knusprig an. Nehmen Sie die Ente aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  5. Geben Sie Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und braten Sie sie kurz an.
  6. Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es für 3-5 Minuten, bis es bissfest ist.
  7. Geben Sie die gekochten Nudeln und die gebratene Ente zurück in die Pfanne.
  8. Mischen Sie Austernsauce, 1 EL Sojasauce und Sesamöl und geben Sie es über die Nudeln.
  9. Alles gut vermischen und kurz erhitzen.

Notes

  • Sie können jedes beliebige Gemüse verwenden, das Sie mögen.
  • Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu anstelle von Ente verwenden.
  • Passen Sie die Menge der Saucen nach Ihrem Geschmack an.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 15 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Pfannenrühren
  • Cuisine: Asiatisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 550
  • Sugar: 10g
  • Sodium: 1200mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 17g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 30g
  • Cholesterol: 100mg

Keywords: Gebratene Nudeln, Ente, Gemüse, asiatisch, schnell, einfach