Ingredients
4 Lachsfilets (je ca. 150–180 g)
600 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge)
300 g grüner Spargel
300 g weißer Spargel
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Rosmarin)
Instructions
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Kartoffeln waschen, halbieren, mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika vermengen und 10 Minuten auf dem Backblech vorbacken.
Spargel vorbereiten: Grünen Spargel nur die Enden abschneiden, weißen schälen. In Stücke schneiden.
Lachsfilets mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Kräutern marinieren.
Nach 10 Minuten Spargel und Lachs zu den Kartoffeln geben.
Weitere 15–20 Minuten backen, bis der Lachs zart und alles gar ist.
Mit frischen Kräutern servieren. Optional: Joghurt-Dill-Soße dazu reichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 470 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 0.8 g
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 32 g