Ingredients
Garnelen (roh, geschält) 300 g
Jasmin- oder Basmatireis 150 g (ungekocht)
Frische Ananas (gewürfelt) ½ Frucht (~150 g)
Rote Paprika (gewürfelt) 1 kleine
Rote Zwiebel (fein gehackt) 1 kleine
Frischer Koriander (gehackt) 2 EL
Limette (Saft & Abrieb) 1 Stück
Chili (optional) Nach Geschmack
Olivenöl oder Kokosöl 2 EL
Sojasoße (hell) 1 EL (optional)
Knoblauch (gehackt/gepresst) 1 Zehe
Salz & Pfeffer Nach Geschmack
Instructions
Reis kochen
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Tipp: Reis vom Vortag verwenden.Garnelen marinieren
Garnelen mit 1 EL Öl, Limettensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chili marinieren. 10–15 Minuten ziehen lassen.Ananassalsa zubereiten
Ananas, Paprika, Zwiebel und Koriander in einer Schüssel vermengen. Mit Limettensaft, Salz und Chili abschmecken. Im Kühlschrank ziehen lassen.Garnelen braten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und leicht knusprig sind.Reis anbraten
Gekochten Reis mit in die Pfanne geben, mit Sojasoße abschmecken und durchschwenken.Anrichten
Garnelenreis auf Tellern verteilen, Salsa darüber geben und mit Kräutern oder Limettenscheiben garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 3
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 11 g
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4 g
- Protein: 26 g