Ingredients
500 g Garnelen (roh, geschält und entdarmt)
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
1 Mango, gewürfelt (alternativ Ananas)
3 EL Sweet-Chili-Sauce
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 TL frischer Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl (oder Sesamöl für mehr Aroma)
Frischer Koriander (zum Garnieren)
Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
Instructions
Garnelen vorbereiten: Garnelen trocken tupfen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Öl erhitzen. Paprika und Zwiebel 4–5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Garnelen braten: Restliches Öl in die Pfanne geben, Garnelen 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.
Sauce zubereiten: Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Sweet-Chili-Sauce, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
Alles kombinieren: Gemüse zurück in die Pfanne geben, mit Garnelen und Sauce vermengen. Mango (oder Ananas) unterheben.
Servieren: Mit frischem Koriander und Sesamsamen garnieren. Dazu passt Jasminreis oder asiatische Nudeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Low‑Carb
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 610 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 24 g