Ingredients
Scale
- 400 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Blattspinat
- 200 g Frischkäse (Natur)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Nudeln beiseite.
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Hähnchenfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun an. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Geben Sie Zwiebel und Knoblauch in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie glasig an.
- Fügen Sie den Blattspinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.
- Reduzieren Sie die Hitze. Rühren Sie den Frischkäse, die Gemüsebrühe und die Sahne unter, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
- Geben Sie das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie es kurz erhitzen.
- Geben Sie die gekochten Nudeln zur Sauce und vermischen Sie alles gründlich. Servieren Sie die Pasta sofort.
Notes
- Sie können geriebenen Parmesan über das fertige Gericht streuen.
- Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.
- Fügen Sie optional getrocknete Tomaten für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 40
- Cholesterol: 110
Keywords: Frischkäse, Spinat, Hähnchen, Pasta, cremige Sauce, schnelles Abendessen