Ingredients
250 g Fusilli oder Farfalle (Nudeln)
1 große Salatgurke
150 g Naturjoghurt (oder pflanzliche Alternative)
1 TL Senf (mittelscharf)
2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
2 EL Olivenöl (kaltgepresst)
1 TL Honig oder Agavendicksaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 kleine rote Zwiebel
1 Handvoll frischer Dill, gehackt
Instructions
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen, kalt abschrecken und zur Seite stellen.
Die Gurke waschen, optional schälen, längs halbieren und in feine Halbmonde schneiden. Gurken leicht salzen und 5–10 Minuten ziehen lassen, dann überschüssiges Wasser abgießen.
Rote Zwiebel fein würfeln. Dill waschen und hacken.
In einer großen Schüssel Joghurt, Senf, Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Nudeln, Gurkenscheiben, Zwiebeln und Dill zum Dressing geben und alles gründlich, aber vorsichtig vermengen.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit frischem Dill garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 360 mg
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g