Ingredients
Scale
- 300g frische Pasta
- 200g Kürbis, gewürfelt
- 100g Maronen, vorgekocht und gehackt
- 50g Roquefort-Käse, zerbröckelt
- 2 EL Butter
- 10 Salbeiblätter
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die frische Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Kürbiswürfel darin an, bis sie weich sind.
- Geben Sie die gehackten Maronen und die Salbeiblätter hinzu und braten Sie sie kurz mit.
- Schmelzen Sie die Butter in einer separaten Pfanne und braten Sie die Salbeiblätter darin knusprig.
- Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie in die Pfanne mit dem Kürbis und den Maronen.
- Fügen Sie den zerbröckelten Roquefort-Käse hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie die Pasta mit den knusprigen Salbeiblättern garniert.
Notes
- Sie können auch getrocknete Maronen verwenden, diese müssen aber vorab eingeweicht und gekocht werden.
- Falls Sie keinen Roquefort mögen, können Sie auch einen anderen Blauschimmelkäse verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Pasta, Maronen, Kürbis, Salbei, Roquefort, Herbst, Vegetarisch