Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 200 g Champignons, geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 50 ml Calvados
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze die Butter in einer Pfanne. Brate die Hähnchenwürfel an, bis sie leicht gebräunt sind. Nimm das Huhn aus der Pfanne.
- Gib die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne und dünste sie glasig. Füge die Champignons hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
- Streue das Mehl über die Pilze und Zwiebeln und rühre es eine Minute lang.
- Gieße langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzu, bis eine glatte Soße entsteht. Lasse die Soße kurz aufkochen.
- Rühre die Sahne und den Calvados unter. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Soße. Vermische alles gut.
- Fülle die Mischung in eine Auflaufform. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten, bis die Soße leicht Blasen wirft.
- Bestreue den Auflauf vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Notes
- Du kannst anstelle von Calvados auch trockenen Weißwein verwenden.
- Für eine reichhaltigere Soße kannst du einen zusätzlichen Esslöffel Crème fraîche hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Hühnerauflauf, Normande, Calvados, Pilze, Sahnesoße, Auflauf