Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.

Flüssige Mischung zubereiten:
Eier leicht verquirlen, Buttermilch und geschmolzene Butter einrühren.

Teig herstellen:
Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis sich alles gerade so verbunden hat. Nicht übermixen!

Teig ruhen lassen:
Abgedeckt bei Raumtemperatur 10 Minuten ruhen lassen.

Pancakes ausbacken:
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake 1 kleine Kelle Teig hineingeben. Backen, bis Bläschen auf der Oberfläche erscheinen, dann wenden. Beide Seiten goldbraun backen.

Warm servieren:
Nach Belieben mit Ahornsirup, Beeren, Joghurt oder Nüssen garnieren.