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Geschichtetes Erdbeer-Mascarpone-Mousse mit Yogurette, garniert mit frischen Erdbeeren und Keksbröseln.

Erdbeer-Mascarpone-Mousse mit Yogurette

Ein leichtes Dessert mit Erdbeeren, Mascarpone und Yogurette-Keksen.

  • Total Time: 3 hr 20 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 300 g frische Erdbeeren
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Yogurette-Kekse
  • 1 Blatt Gelatine

Instructions

  1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Einige schöne Hälften für die Dekoration beiseitelegen.
  2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  3. Die restlichen Erdbeeren mit dem Puderzucker pürieren.
  4. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei geringer Hitze auflösen. Nicht kochen lassen.
  5. Die aufgelöste Gelatine unter das Erdbeerpüree rühren.
  6. Die Mascarpone in einer Schüssel glatt rühren. Die Erdbeermasse unter die Mascarpone heben.
  7. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
  8. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Erdbeer-Masse ziehen.
  9. Die Yogurette-Kekse grob zerbröseln.
  10. Abwechselnd Mousse und Keksbrösel in Dessertgläser schichten.
  11. Die Gläser für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
  12. Vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Erdbeeren garnieren.

Notes

  • Sie können die Yogurette-Kekse auch durch andere Keksarten ersetzen.
  • Für eine intensivere Erdbeernote können Sie einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 0 min
  • Category: Dessert
  • Method: Kühlen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Glas
  • Calories: 350
  • Sugar: 25
  • Sodium: 60
  • Fat: 25
  • Saturated Fat: 15
  • Unsaturated Fat: 10
  • Trans Fat: 0.5
  • Carbohydrates: 28
  • Fiber: 2
  • Protein: 6
  • Cholesterol: 80

Keywords: Erdbeermousse, Mascarpone, Yogurette, Dessert, kaltes Dessert, Sahne