Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Nahaufnahme eines Erdbeer-Mascarpone-Mousse mit Yogurette in einem Glas, mit Keksboden und Topping.

Erdbeer-Mascarpone-Mousse mit Yogurette

Ein leichtes Dessert mit frischen Erdbeeren, cremiger Mascarpone und dem Geschmack von Yogurette-Keksen.

  • Total Time: 25 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 300 g frische Erdbeeren
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Yogurette-Kekse
  • 1 Blatt Gelatine

Instructions

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Einen Teil des Pürees für die Dekoration beiseite stellen.
  3. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Nicht kochen lassen.
  4. Die aufgelöste Gelatine unter das Erdbeerpüree rühren.
  5. In einer separaten Schüssel die Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
  6. Die Schlagsahne steif schlagen.
  7. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben.
  8. Die Erdbeer-Mascarpone-Masse unter die Sahne-Mascarpone-Masse heben, bis eine homogene Creme entsteht.
  9. Die Yogurette-Kekse grob zerbröseln.
  10. Abwechselnd Creme und Keksbrösel in Dessertgläser schichten.
  11. Die Gläser für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
  12. Vor dem Servieren mit dem beiseite gestellten Erdbeerpüree und weiteren Keksbröseln garnieren.

Notes

  • Sie können die Yogurette-Kekse auch durch andere Kekse mit Fruchtfüllung ersetzen.
  • Für eine intensivere Farbe können Sie einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 5 min
  • Category: Dessert
  • Method: Kühlen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Glas
  • Calories: 450
  • Sugar: 35
  • Sodium: 80
  • Fat: 30
  • Saturated Fat: 18
  • Unsaturated Fat: 12
  • Trans Fat: 0.5
  • Carbohydrates: 38
  • Fiber: 3
  • Protein: 7
  • Cholesterol: 90

Keywords: Erdbeermousse, Mascarpone, Yogurette, Dessert, Sommerdessert, Keks