Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 50 g gefriergetrocknete Erdbeeren, gemahlen
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.
- Den gemahlenen Erdbeeren unter den Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen.
- Mit einem Herz-Ausstecher Kekse ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Sie können die gefriergetrockneten Erdbeeren auch durch Erdbeerpulver ersetzen.
- Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 8
- Sodium: 30
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 25
Keywords: Erdbeerkekse, Herzform, einfaches Backen, süßes Gebäck