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Close-up of Engelsaugen - Husarenkrapfen cookie with red jam filling and powdered sugar.

Engelsaugen – Husarenkrapfen

Ein einfaches Rezept für klassische Husarenkrapfen mit Marmeladenfüllung.

  • Total Time: 32 min
  • Yield: ca. 30 Stück

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 375 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Marmelade nach Wahl
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig.
  2. Gib das Ei, das Eigelb und das Salz hinzu und verrühre alles gut.
  3. Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es über die Buttermasse.
  4. Verknete alles zügig zu einem glatten Teig. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  5. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  6. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-5 mm dick aus.
  7. Steche Kreise aus (ca. 5 cm Durchmesser) und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  8. Drücke mit dem Finger oder einem kleinen Löffel eine Mulde in die Mitte jedes Kreises.
  9. Fülle die Mulden mit etwas Marmelade.
  10. Backe die Husarenkrapfen für ca. 10-12 Minuten goldbraun.
  11. Lasse die Krapfen auf dem Blech abkühlen und bestäube sie anschließend mit Puderzucker.

Notes

  • Du kannst verschiedene Marmeladensorten verwenden, z.B. Johannisbeergelee oder Aprikosenmarmelade.
  • Die Krapfen schmecken am besten, wenn sie gut abgekühlt sind.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 12 min
  • Category: Gebäck
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Krapfen
  • Calories: 150
  • Sugar: 15
  • Sodium: 20
  • Fat: 8
  • Saturated Fat: 5
  • Unsaturated Fat: 3
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 18
  • Fiber: 1
  • Protein: 2
  • Cholesterol: 30

Keywords: Engelsaugen, Husarenkrapfen, Plätzchen, Rezept, einfach, backen, Marmelade