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Close-up of Engelsaugen cookies filled with raspberry jam and dusted with powdered sugar.

Engelsaugen – Das beste Rezept

Ein einfaches und köstliches Rezept für traditionelle Engelsaugen Plätzchen.

  • Total Time: 32 min
  • Yield: ca. 30 Stück

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 100 g Marmelade (z.B. Johannisbeere oder Aprikose)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
  4. Die Hälfte der Kreise mit einem kleineren Kreis in der Mitte ausstechen.
  5. Die ganzen Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  6. Die ausgestochenen Kreise auf die ganzen Kreise legen und die Mitte mit Marmelade füllen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
  8. Die abgekühlten Engelsaugen mit Puderzucker bestäuben.

Notes

  • Verwenden Sie eine hochwertige Marmelade für den besten Geschmack.
  • Lassen Sie die Plätzchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie bestäuben.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 12 min
  • Category: Gebäck
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Plätzchen
  • Calories: 120
  • Sugar: 15g
  • Sodium: 10mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 2g
  • Cholesterol: 20mg

Keywords: Engelsaugen, Plätzchen, Kekse, Weihnachtsgebäck, Marmeladenplätzchen, einfaches Rezept