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Bowl of Rote Linsen Salat mit Feta, featuring red lentils, feta cheese, red onion, and fresh herbs.

Einfaches Rezept: Rote Linsen Salat mit Feta

Ein schneller und einfacher Salat mit roten Linsen, Feta und frischen Kräutern.

  • Total Time: 35 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 250g rote Linsen
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 100g Feta, zerbröckelt
  • Frische Petersilie, gehackt
  • Frischer Dill, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Rote Linsen in der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel rote Linsen, rote Zwiebel, Paprika, Feta, Petersilie und Dill vermischen.
  3. Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
  5. Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Notes

  • Sie können auch andere Gemüse wie Gurken oder Tomaten hinzufügen.
  • Für eine vegane Variante den Feta weglassen oder durch veganen Feta ersetzen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 20 min
  • Category: Salat
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 13g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 10g
  • Protein: 15g
  • Cholesterol: 20mg

Keywords: Rote Linsen Salat, Feta Salat, Einfaches Rezept, Schneller Salat, Vegetarischer Salat, Linsensalat